Préparation 30 min – Cuisson 30 min Pour 4 personnes Par Anne Piovesan Ingrédients 2 gousses d’ail pelées – 6 carottes (petites) – 1 navet - 1 oignon jaune – huile d’olive – 2 tomates pelées (en bocal) – ½ botte + quelques brins de persil frais – 2 grosses poignées de feuilles de saison

Par Anne Piovesan Ingrédients pour 4 personnes : 4 joues de lotte (pour ceux qui n’apprécient pas la texture un peu caoutchouteuse de la lotte, cette recette est délicieuse avec d’autres poissons ; filets de bar, saumon sauvage…)  1 petit oignon 2 carottes de couleur huile d’olive beurre cru ½

Par Laure Terrier de La Chaise, professeure de yoga et naturopathe Le régime sans gluten fait de plus en plus d’adeptes aussi bien chez les férus de nutrition que chez ceux touchés par des troubles ou des pathologies digestives. Pourtant, l’application

Par Anne PIOVESAN, chroniqueuse culinaire et créatrice de goûts Selon Paul Gauguin, « cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large ». Une philosophie qui s’accorde pleinement avec celle de Cléa, alias Claire Chapoutout, qui est devenue en quelques années la

Par : Anne Piovesan créatrice de goûts La courge « Jack Be Little », aussi appelée Pomarine, est une mini citrouille à chair jaune orangé, sucrée avec une douce saveur de noix et de châtaigne. Comme ses « grandes sœurs », elle est riche en B-carotène, la vitamine de la peau et de la vision,

En cuisine avec Anne C’est vendredi, sortez les tabliers…   Par Anne Piovesan, naturopathe et créatrice de goûts *Le matcha est un thé vert japonais réduit en poudre à la meule de pierre. Les plus beaux matcha sont réservés pour préparer une boisson mousseuse 

Par Anne Piovesan Durant les fêtes, nos papilles sont comblées… mais pas notre système digestif, soumis lui à rude épreuve. Je vous livre quelques petits conseils qui vous aideront à retrouver légèreté et vitalité. Privilégiez une alimentation à base de végétaux de saison (betterave, Butternut (courge ancienne), fenouil, endive, poireau,

En cuisine avec Anne   Champignon de longue vie et mycothérapie Certaines espèces de champignons sont employées depuis des millénaires en Chine et au Japon comme aliments de longue vie, de jeunesse prolongée, et de tonus général. C’est le cas du shiitaké ( Lentinus edodes), ou lentin du Chêne. Les nombreuses recherches

Pour 4 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Par Anne Piovesan, naturopathe Le chou : prescrit dans l’Antiquité par Hippocrate pour combattre la dysenterie ou les coliques, le chou constitue une source de vitamines et de sels minéraux : B-carotène, vitamines

Par : Anne PIOVESAN Le « régime Crétois » (1), ce modèle alimentaire, pratiqué depuis 35 siècles, confère à sa population la meilleure espérance de vie au monde. Quels sont les secrets de cette longévité ? Les particularités du régime crétois : Le