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  /  Cuisine Saine (Page 19)

Jean Seignalet, médecin émérite, chercheur, biologiste (1936-2003), déclarait que l’alimentation constituait la 3ème médecine, après la médecine conventionnelle et les médecines dites complémentaires. Qu’est-ce que le régime Seignalet ? « L’alimentation ou la 3ème médecine » est le titre de son ouvrage désormais si célèbre,