Taboulé aux deux choux et aux citrons confits
Pour 4 personnes | Préparation 40 min | Cuisson 10 min Ingrédients : 1 chou-fleur (blanc ou graffiti, chou violet) 1 tête de brocoli 1/2 bouquet de persil 1 oignon 1 c. à s. de graines de cumin 2 c. à
Millefeuilles de pommes au roquefort
Pour 4 personnes Préparation 20 min. 4 pommes 200 g de roquefort 2 c. à s. de yaourt au lait cru de brebis 1 poignée de noisettes 1 c. à s. de tamari 1 c. à s. de jus de citron
Velouté de betterave
Par Anne Piovesan, Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 30 min Ingrédients : 3 belles betteraves crues 1 l de bouillon de volaille ou de légumes maison 50 cl de crème fraîche crue 1 c. à s. de vinaigre de
Chips de kale
Pour 4 personnes | Préparation 10 min | Cuisson 8 min Ingrédients : 5 feuilles de chou kale (bien brillantes et drues) 4 c. à s. d’huile d’olive fleur de sel • Préchauffez le four à 175°C. • Séparez les feuilles des
Bol de fruits à la menthe fraîche
Par Anne Piovesan Pour 1 personne | Préparation 5 min Ingrédients : 1 banane 3 noix de Grenoble 3 figues 1 mandarine 1 pointe de couteau de vanille en poudre 1 c. à s. d’huile de noyau d’abricot 1 c. à c.
Tagliatelles champignons-coco
Préparation 15 min Cuisson 20 min Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de tagliatelles de riz thaïes 1 boîte de lait de coco 1 gros oignon jaune 1 petit cube de gingembre frais 8 beaux champignons de Paris 2
Potage à la châtaigne et aux poires
Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 450 g de châtaignes cuites au naturel 2 gousses d’ail 2 poireaux 1 petit oignon jaune 2 belles poires 1. c. à café de coriandre moulue 2
Velouté de céleri à la pomme
Pour 4 personnes Préparation 10 min. Cuisson 15 à 20 min. 1 céleri boule 2 pommes ½ c. à s. de ghee 1 c. à c. de bouillon “Beendhi, l’oriental” (en magasins bios) ½ c. à c. de thym 1 verre de boisson
Salade tiède de pommes de terre à la roquette et au citron
Pour 4 personnes | Préparation 10 min Cuisson 10 min Ingrédients : 15 pommes de terre (type rattes, pommes de terre nouvelles) 1 c. à s. de câpres 4 belles poignées de roquette 4 c. à s. d’huile de noix 1 c.
Petits flans de brocoli aux amandes
Par Anne Piovesan, Pour 4 personnes | Préparation 20 min | Cuisson 30 min Ingrédients : 200 g de brocoli 3 œufs 30 cl de crème végétale à l’amande 50 g de parmesan frais 50 g d’amandes nature 1 c. à s.