Par Nancy Rones   Les aliments aux goûts astringents, doux et amers ont des qualités anti-inflammatoires : ils refroidissent le corps et aident à rééquilibrer pitta, explique Talya Lutzker, auteure du livre The Ayurvedic Vegan Kitchen. À l’inverse, les goûts acides, salés et

Par Anne PIOVESAN de Déjeuners sur l’herbe   Pour 1 petit pot Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Je vous propose une recette de caviar de betteraves, c’est frais et délicieux pour un apéritif estival sains, gourmand et digeste.   Ingrédients : 1 grosse betterave crue 1 c. à

 Par Anne PIOVESAN   Pour 4 personnes Préparation : 20 min   Ingrédients : 1 kg de fraises ½ litre d’eau pure* Quelques feuilles de basilic + quelques feuilles pour le décor 3 c. à s. de sucre de coco Grains de vanille Le jus de ½ citron Poivre noir Lavez et équeutez les

Par Anne Piovesan   Les « buddha bowl » vous connaissez ? Les « Buddha bowl », que l’on traduit par « bols du Bouddha », sont des repas complets où se marient saveurs, textures, et couleurs. Les aliments riches en nutriments sont harmonieusement disposés dans des bols. Les préparations

Par Anne PIOVESAN   C’est la saison des courgettes, un de mes légumes préférés. J’en profite pour les cuisiner à toutes les sauces en faisant en sorte de préserver leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Et pour les faire aimer aux enfants, j’ai

Par Anne PIOVESAN   Des petits cakes aux abricots doux, légers et délicieux pour colorer vos pique-niques…et à emporter où vous voulez ! L’abricot est particulièrement riche en B-carotène (précurseur de la vitamine A), c’est un antioxydant puissant, mais également riche en vitamines B1,

Par Anne PIOVESAN   Une salade riche en chlorophylle qui contribue à la bonne oxygénation de nos cellules. Préparation : 20 min / Cuisson : 5 min / Pour 4 personnes   Ingrédients : 200 g de petits pois frais 200 g de haricots mange-tout 2 kiwis

Par Anne Piovesan C’est le temps des cerises ! Je vous propose une recette de clafoutis léger et digeste, sans gluten et sans lactose. Vous pourrez décliner cette recette au gré des fruits de saison ! Pour 4 à 6 personnes Préparation : 25

Par Anne Piovesan   Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / Cuisson 15 minutes 4 patates douces 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. d’huile de coco 2 oignons nouveaux 200 g de gambas décortiquées (issues de la pêche durable) 1 citron Persil frais Sel gris non

Par Anne Piovesan   Préparation 25 min - Cuisson 40 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 kg de petits abricots 3 œufs 90 g de sucre complet (type Rapadura®) 50 g de farine de riz 25 cl de lait végétal à l’amande 3 c. à soupe de purée